この記事は一般の主婦であり
ママさんであるにも関わらず
南極料理人としての顔も持つ
渡貫淳子さんの情報について
まとめたモノです。
今回「世界一受けたい授業」に
南極料理人の渡貫淳子さんが出演されます。
南極料理人とは一体何なのか？
その過酷さや実態を語ってくれるのですが
そんな現場で生まれた「悪魔のおにぎり」という
食べ物もも披露！
お味やレシピも気になりますね。
その他時短料理や南極生活の厳しさに迫ります。
家でもできるレシピとかあるんでしょうかね？
渡貫淳子さんプロフィール
では早速ママさん南極料理人
渡貫淳子さんのプロフィールを見てみましょう。
出典 公益財団法人日本極地研究振興会
- 名前 渡貫淳子（わたぬきじゅんこ）
- 生年月日 1975年
- 出身地 青森県
- 辻東京日本料理マスターカレッジ卒
- 職業 南極観測隊調理担当・湘南料理塾・食彩わたぬき
渡貫淳子さんの人生はホントに
「食」抜きでは語れないもので、
元々料理に対しての情熱があったんだとは
思いますが
辻日本料理マスターカレッジを卒業すると
同校に就職してまかない等を作る仕事を経験。
その後その学校で知り合った
御主人と結婚して「食彩わたぬき」を開業しました。
学生時代にはスポーツなんかもやっていたそうですが
やはりその頃から職業としては
アスリートになるより料理人と決めていたようですね。
お子さんもいらっしゃるらしいです。
企業のレシピ開発や料理教室の講演等幅広く
活動していたのですが、なぜか「南極」に興味を持ち
南極観測隊の調理担当に採用されました。
南極料理人とは？
さて、この南極料理人なんですが
一体どんな仕事なんでしょうか？
渡貫淳子さんは2015年に
第57次南極地域観測隊の調理師として応募し
昭和基地に採用されたわけなんですが、
任務としては、南極観測隊30名の
食事、いわゆるまかないを用意する仕事という事です。
実際2017年春までの1年半の間
南極という極現の状態で
隊員に料理を提供してきました。
観測隊というのは船で出れば
帰って来るまでその中で過ごすので
南極料理人も一度積み込んだ食材で
帰って来るまでのその期間なんとか賄わないと
いけません。
ちなみにその時の観測船「しらせ」には
30トンの食材が積み込まれ、
その範囲での料理を作っていくという事です。
実際には食材は足りないわ、極限の寒さで
調理はしにくいわで、むちゃくちゃ過酷だったでしょうね。
一旦向かうと「やっぱり辞めます」
な～んて事は通用しませんもんね。
ちなみに選挙の投票は南極からＦＡＸで
行っていたそうですよ。
そして南極では
食事は毎回全員で食べていたそうです。
これは過酷な現場での隊員の安否確認も
兼ねてみんなで食べていたそうです。
南極料理での過酷状態で生まれた「悪魔のおにぎり」とは？
今回そんな南極時代の様々なエピソードを
「世界一受けたい授業」で
語ってくれると思うのですが、
番組予告内で南極時代に限られた食材だけで
料理を作っていく中で
「悪魔のおにぎり」というモノがあったそうです。
えっ！？何？何？
名前だけを聞くとなんかちょっと怖いですが
おにぎり自体はなんか炊き込みご飯を
おにぎりにしたような感じで
ひじきみたいなのをまぶしている
普通に美味しそうなおにぎりに見えましたけど
実際はどういう具材で
どう調理しているんでしょうかね。
あとその名前の由来が気になりますね。
※夜食に作られることが多い
おにぎりなんですが、カロリーが高いのに
ついつい食べてしまうので
「悪魔のおにぎり」と命名されたそうです。
■悪魔のおにぎりのレシピ
余り物のご飯
天かす
天つゆ
青のり
これをただただ混ぜて握ったものです。
しかしスタジオで振舞われると
一同絶賛の美味しさだったみたいです。
簡単なのでやってみては？
この悪魔のおにぎりを含め
例えば余ったフライドポテトを
グラタンに変身させたり
今ある食材だけでいかに美味しい料理を
作るかという時短レシピも番組で紹介して
くれるそうなので、ママさんは必見ですね。
以朝の情報番組スッキリでも
白菜と油揚げの煮物の作り方レシピを
披露していましたが、
それも今回再び披露されるんでしょうかね。
悪魔のおにぎりの作り方
材料
白菜 1/4株
油揚げ 1枚
ツナ缶 1缶（70g）
みりん 80ml
醤油
で
工程
■白菜はざく切りにし、油揚げは一口大に切る。
■鍋に白菜・油揚げ・ツナ缶（汁ごと）を入れ、
みりんと醤油を回しかける。
フタをして中火で10分煮たらできあがり。
この2工程レシピです笑
確かに簡単ですよね。
番組では新しいメニューが
披露されるかもしれませんが、面白い
レシピがもしあれば追記したいと思います。
余りもの時短レシピ
番組では悪魔のおにぎり以外に2つの時短レシピが
公開されました。
1フライドポテトグラタン
余りもののフライドポテトをグラタン皿に置き
ミートソースととろけるチーズをかけて
焼くだけ。
超シンプル料理です。
これもスタジオ絶賛のお味だったそうです。
2おじやライスボール
おじやの残りに刻んだチーズとハムを混ぜて
衣をつけて丸めます。
ボール状にしたものを油で揚げるだけ。
これは番組では出ませんでしたが
美味しいだろうなぁというのは
普通に想像できますね。
まとめ
いかがでしたか？
今回は女性で普通の主婦なのに
なんと南極まで行き料理人として
活躍した渡貫淳子さんについて
書きました。
化粧っ気のないお顔でにこっと
笑う渡貫淳子さんがなんだか
ちょっとかわいいなぁなんて
思ってしまいましたが、
そういう過酷な場に自ら飛び込む勇気も
すごいし、それを認めたご主人も
すごいなぁって思っちゃいました。
これから何があっても生きていけるでしょうね笑
番組を見て全く料理をしない私でも
もしできるレシピがあれば挑戦してみたいと
思います。
最後までお読み頂き有難うございました。