この記事はＮＨＫの
【逆転人生】で特集された
豆腐をアメリカに広めた男、
雲田康夫さんの情報について
まとめたモノです。
その昔アメリカでは一番嫌いな食材として
名前が挙がっていた「豆腐」
この豆腐を一躍人気食材に押し上げた
人物が雲田康夫さんです。
今回逆転人生で取り上げられ
どのようにしてアメリカ人に
受け入れられたかが放送されます。
一番嫌いと言われた食材を受け入れさせた
マル秘レシピがあると言われていますが
一体どのようなものなのでしょうか？
雲田康夫さんのプロフィール
では早速ですが
豆腐をアメリカの人気食にした
雲田康夫さんとは一体どんな人物なのでしょうか？
- 名前 雲田康夫（くもだやすお）
- 生年月日 不明67歳
- 居住地 アメリカカリフォルニア
- 学歴 青山学院大学法学部
- 現職 Frec Food代表
青山学院で法学部まで卒業した
雲田康夫さんだったのですが
大学卒業後は森永乳業に入社し2005年に
単身で渡米しました。
当時豆腐を滅菌処理して10か月以上
保存できる滅菌充填豆腐という
長期間保存できる技術を要していた為
アメリカでもスーパーフードとして
売れると信じ営業しまくっていました。
しかし当時は豆腐は低カロリーで
高タンパクとはわかっていても
歯ごたえがなく大豆を食べる習慣がない
アメリカ人にはその匂いも嫌いで
豆腐そのものに
はっきりした味がないので
とても気持ち悪がられていました。
ついにはアメリカの全国紙ＵＳＡトゥデイで
嫌いな食べ物1位を
取るまでに・・
ＮＨＫ逆転人生で豆腐営業を特集！どうやって成功を？
今ではアメリカでは人気の食材となった
豆腐ですが、
全く受け付けなかったアメリカ人を
いかにして豆腐に惹きつけたのか？
その物語をＮＨＫ逆転人生で放送します。
毎回逆転人生では番組タイトル通りに
驚くような一発逆転が起こる
様を描いていますが
今回は雲田康夫さんはいかにして
豆腐をメジャーに押し上げたのか？
詳細は番組を見てみないとわかりませんが、
予告にヒントがありました。
予告では、この豆腐を売る為に
常識を打ち破るマル秘レシピと
意外な助っ人とのコラボレーションが
あったとありました。
どんなレシピでどんなコラボか
具体的な事はわかりませんが
ここにもヒントが隠されていました。
キーワードは既成概念を捨てる！豆腐シェークでブレイク
予告の動画ではこんな
場面がありました。
このようにスーパーらしき所で並んでいる
豆腐に女性が群がっていました。
実はアメリカでの豆腐ヒットの要因は
既成概念をぶっ潰したアメリカ人の
おばぁちゃんの一言でした。
ある日スーパーで豆腐を買おうとしていた
おばぁちゃんに雲田康夫さんが
「何に使うの？」と声を掛けると
家で果物と一緒にシェークすると言う。
全く頭になかった食べ方に仰天して
試したところ「ん～うまい！」
ここはアメリカなんだから
日本の様に豆腐を豆腐らしく食べる必要はない！
アメリカ人に合う食べ方でいい。
と発想を転換。
ただこれでも中々軌道に乗りませんでした。
全米展開のスーパーマーケットに交渉に
あたりましたが、高額な棚代が必要で
一旦断念してしまいます。
しかし、雲田さんは諦めずベジタリアンの
シク教の健康食品販売会社の人が
以前豆腐シェークの試食を気に入ってくれたので
そこに行き直接売ってもらえるように交渉。
それが功を奏し棚代なしで大手スーパーに
置いてもらえることに成功しました。
更に当時の大統領夫人の
ヒラリークリントンさんが
夫の健康管理の為に豆腐を薦めるけど
中々難しい・・みたな事を書いているのを見て
すぐに豆腐を1ケースと
果物とシェークする食べ方をレシピにした
「豆腐マジック」と名付けたレシピを送ったそうです。
するとヒラリーさんからお礼状が届き
その事がニュースになり
たちまち豆腐が大ヒットすることになったそうです。
なので、予告でのマル秘レシピというのは
この豆腐マジックの事かもしれませんね。
まとめ
いかがでしたか？
今回はアメリカに単身で乗り込んで行って
豆腐をヒットさせた雲田康夫さんの
逆転人生を書きました。
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番組の放送では
雲田康夫さんのアメリカでの紆余曲折を
もっと掘り下げて伝えられると思います。
しかし、どんな成功にでも共通する
諦めない・チャレンジするというのを
地で行った人みたいですね。
でもスーパーでシェイクのアイデアを
くれたおばぁちゃんは雲田康夫さんに
とっては救世主のような
存在だったんでしょうね。
豆腐マジック・・ちょっと食べてみたいです笑
最後までお読み頂き有難うございました。